심사 규정
블라인드 심사가 어떤 기준과 절차로 진행되는지 안내합니다. 참가 자격·시상·일정은 참가안내 페이지에서 확인해 주세요.
1. 블라인드 심사
출품된 원두는 참가자 정보 없이 무작위 코드로 변환되어 심사위원에게 전달됩니다. 심사위원은 어떤 원두가 어느 참가자의 것인지 알 수 없는 상태로, 맛과 향만으로 평가합니다.
출품 봉투·스티커에 성명이나 소속을 적으면 안 되는 이유도 여기에 있습니다. 봉투 기재·발송에 관한 자세한 규정은 참가안내에서 확인해 주세요.
2. 심사 평가 항목
로스팅의 기본기를 구현했는지를 기준으로, 아래 항목을 중심으로 평가합니다.
Fragrance / Aroma
분쇄와 추출 과정에서 드러나는 향의 풍부함과 복합성을 평가합니다.
Flavor
맛의 명확함과 완성도를 평가합니다.
Sweetness
단맛의 안정감을 평가합니다.비중이 높은 항목입니다.
Mouthfeel
바디감과 질감의 매끄러움을 평가합니다.비중이 높은 항목입니다.
Overall
향미의 전체적인 균형과 완성도를 종합적으로 평가합니다.
Roasting Defect
탄맛, 풋내 등 로스팅 결함은 감점 요소로 반영됩니다.감점 요소입니다.
3. 심사 결과 리포트
심사는 대회 전용 애플리케이션으로 진행됩니다. 참가자 전원은 채점이 끝난 뒤 본인의 심사 결과를 정리한 개인별 리포트를 받습니다.
4. 예선 진출 방식
예선은 별도의 합격선(컷라인) 없이, 참가자 전원의 점수를 상대 순위로 비교해 진출자를 가립니다.
심사 과정에서 감점이나 실격 사유가 새로 확인되면 해당 순위는 차순위 참가자로 대체됩니다.
5. 원두 기준 실격
예선 출품 원두는 지정 생두 판매처인 커피앳웍스 몰에서 구매한 생두로 로스팅한 경우에만 인정됩니다. 한국과학기술연구원(KIST)과의 협업으로 결선 진출자의 예선 출품 원두를 KIST에서 분석해 지정 생두 사용 여부를 확인하며, 지정 생두를 사용하지 않은 것으로 판단되면 해당 참가자는 실격 처리됩니다.
봉투 기재·발송 방식 등 그 외 실격 사유는 참가안내의 출품 봉투 기입 안내에서 확인할 수 있습니다.